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CAFFE' VERDE

Prezzo per Unità (100 gr.): € 9,80

Il caffè verde (o caffè crudo), è un caffè che non subisce la fase di tostatura durante la sua lavorazione, le sostanze bioattive contenute nel caffè verde sono le stesse che si trovano nei caffè tostati, infatti è presente la caffeina, le proteine, i lipidi, sali minerali, vitamine e l'acido clorogenico. Il contenuto di acido clorogenico nel caffè verde è pari a 6,50 (composizione in percento di materia secca) a differenza di quello del caffè tostato pari a 2,70. L'acido clorogenico è un polifenolo dalle proprietà antiossidanti , che si trova anche in alcuni vegetali (carciofo, mela, etc.) che oltre a combattere i radicali liberi ha la capacità di ridurre l'assorbimento degli zuccheri nel nostro sistema digerente e di accelerare il metabolismo dei grassi svolgendo un'azione coadiuvante nelle diete dimagranti. La preparazione è molto semplice, basta infondere un cucchiaio di caffè verde in acqua a 80-90°C per circa 8-10 minuti e filtrare. Si consiglia l'assunzione di una tazza di caffè verde al mattino e si ricorda che il contenuto di caffeina di una tazza di caffè verde è all'incirca pari a quello di una tazzina di caffè preparato con la moka.




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