Tè Rosso

Il metodo di lavorazione di questa tipologia di tè è esattamente lo stesso dei Tè Neri Indiani, in quanto si tratta di foglie di tè completamente ossidate, però di provenienza cinese dove viene utilizzata una classificazione differente basata sul colore del liquore (definizione del Tè in tazza) che si ottiene dall'infusione delle foglioline che è appunto un rosso rubino. Appartiene a questa categoria anche un particolare tè dello Yunnan definito Golden per la notevole presenza di germogli "dorati".