Tè Giallo
Tipologia di Tè prodotto principalmente nella provincia dello Hunan in Cina e ottenuto mediante il processo di impilazione o ammassamento delle foglie che procura alle stesse una leggera ossidazione provocandone l'ingiallimento. La leggenda narra che questa particolare lavorazione sia in realtà avvenuta accidentalmente, ma oggi è un processo di lavorazione voluto e controllato per ottenere una bevanda, simile al tè verde, del quale conserva le caratteristiche benefiche, ma con una dolcezza maggiore e la perdità parziale del gusto erbaceo.
