Contenitori e barattoli per il tè
Il tè sfuso è prezioso ed è molto importante conservare con cura le sue delicate foglie perché mantenga tutte le sue proprietà, l’aroma e il gusto il più a lungo possibile.
I suoi nemici letali sono il calore, la luce, l’umidità e gli odori intensi, che ne modificano il sapore e il profumo.
Per questo il tè sfuso va conservato in contenitori ermetici non trasparenti in latta, alluminio, acciaio, lacca o bachelite e, se non si vuole rinunciare alla porcellana, il barattolo andrebbe chiuso con un foglio di alluminio.
Sono invece da evitare i contenitori in ferro, in vetro o in plastica.
I barattoli per il tè devono essere riposti in un luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi del sole e lontano da sostanze dall’aroma pungente, come caffè e spezie, che, assorbite dalle foglie, ne alterano le proprietà.
Consigliamo agli assidui bevitori di tè di utilizzare due contenitori, uno più grande per la conservazione a lungo termine e uno più piccolo per l’uso quotidiano perché, aperto spesso, il tè in esso contenuto è più esposto ad aria e luce.
Anche se ben conservato, la vita media del tè è di circa 18 mesi e dipende dal grado di ossidazione delle foglie.
I tè verdi freschi andrebbero consumati nel giro di 6 -8 mesi per mantenere inalterata la qualità; i tè neri, più ossidati, possono essere consumati anche dopo due anni.
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