Tè blu-verde Ti Kuan Yin - Oolong
ORIGINE
Cina
Cina
COLORE
Giallo gold
Giallo gold
AROMA
Morbido e dolce
Morbido e dolce
GUSTO
Floreale con note di miele
Floreale con note di miele
QUANDO
A colazione e a pranzo
A colazione e a pranzo
ANCHE CON
Senza aggiungere nulla
Senza aggiungere nulla
DOSE
2-3 gr per tazza (un cucchiaino raso)
2-3 gr per tazza (un cucchiaino raso)
TEMPERATURA DI INFUSIONE
Utilizzare acqua a 85 °C
Utilizzare acqua a 85 °C
TEMPO DI INFUSIONE
3 minuti
3 minuti
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Il termine Oolong, forse dall’anglicizzazione del cinese "Wu Lung" (Drago nero), raccoglie diverse qualità di tè semi-ossidati noti in Cina come tè blu-verde.
Tie Kuan Yin ha un grado di semi-ossidazione molto basso (circa 15/20%) che lo rende simile nell'aspetto ad un tè verde, ma il gusto in tazza è decisamente molto floreale e privo delle note erbacee più comuni nei tè verdi.
Questo tè è coltivato e lavorato ad Anxi, nella regione del Fujian, nel sud-est cinese; alcune leggende narrano di un tè legato alla fortuna e alla misericordia.